Resep Opor Ayam Sederhana

Hallo Semua, saya Ricky, kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara memasak "Opor Ayam Sederhana" , Opor Ayam ini yang sering kita jumpai saat Lebaran,, hehe

Bahan :
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 500ml air
- 200ml santan
- 1 sdt gula (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Di Haluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri (Disangrai)
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- bawang goreng (bahan pelengkap)

Bumbu Lainnya :
- 2 btg serai (memarkan)
- 2 lbr daun salam

Langkah Pembuatannya:
- Cuci ayam hingga bersih, atau rebus ayam sebentar dan buang airnya.
- Blender atau uleg bumbu halus
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan - daun salam. Aduk-aduk sebentar.
- Masukkan air, santan, dan ayam. Rebus hingga ayam matang.
- Setelah matang, Sajikan dipiring/ Mangkuk, & Taburkan Bawang goreng jika diinginkan.
- Opor ayam siap dihidangkan.

Resep Rendang Pedas Ala Padang

Hallo Semua, saya Ricky, kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara memasak "Rendang Pedas Ala Padang" atau yg sering kita jumpai diwarung padang,, hehe

oke langsung aja resepnya,,,

Bahan:

- 500gr Daging Sapi, Potong-Potong Sesuai Selera
- 600ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
- 300gr Kentang Kecil
- 5 sdm minyak goreng
- 300ml air

Bumbu Yang Dihaluskan :

- 10 buah cabai merah (Atau sesuai selera)
- 5 buah cabai Rawit Merah (Atau Sesuai Selera)
- 7 butir bawah merah
- 4 siung bawah putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Garam Secukupnya

Bumbu lainnya:

- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai (Memarkan)
- 2 butir asam kandis

Langkah Membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga Harum, masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan daun kunyit, batang serai, & asam kandis. Aduk perlahan sampai semua tercampur rata.
2. Tuangkan air & masukkan Kentang Kecil. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
3. Masukkan santan. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, & berminyak. Angkat, lalu sajikan.
(Saat proses Menunggu sampai Air Menyusut, Api yang digunakan harus sedang, jangan kebesaran)

Resep Sambel Rias Pedas Ala Batak

Hallo Semua, saya Ricky, kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara membuat "Sambel Rias Pedas Ala Batak",, hehe

oke langsung aja resepnya,,, 

Bahan :

- 1 Batang Rias/ Batang Kecombrang Segar

- 5 biji Kemiri

- 20 Biji Cabai Merah (Sesuai Selera)

- 15 Biji Cabai Rawit Merah (Sesuai Selera)

- 5 Bawang Merah

- 5 Bawang Putih 

- 1 buah Tomat Segar

- Andaliman Secukupnya

- Garam Secukupnya

Langkah :

1. Kupas Batang Rias/ Kecombrang dan potong, Lalu rebus hingga 5 menit.

2. Gongseng Kemiri, Cabai, Bawang dan Tomat dengan sedikit Minyak Goreng, tunggu sampai layu/ berubah warna kecoklatan.

3. Ulek/ Haluskan Cabai, Kemiri, Bawang, Tomat dan Andaliman. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya saat menghaluskan.

4. Masukan Batang Rias/ Kecombrang keUlekan, dan Ulek sampau agak halus.

(Sambal Rias/ Kecombrang sangat cocok untuk ayam goreng, ikan goreng, dll)

SELAMAT MENCOBA!!!

Resep Ikan Tongkol Asam Padeh

Hallo Semua, saya Ricky, kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara memasak ikan tongkol asam padeh atau yg sering dibilang masak kuning,, hehe

oke langsung aja resepnya,,, 

Bahan :

1. Ikan Tongkol 1kg
2. 3 Buah Jeruk Nipis
3. Minyak Goreng Secukupnya
4. Air Secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

1. 12 Buah Cabai Merah
2. 8 Buah Cabai Rawit Merah
3. 4 Ruas Kunyit
4. 2 Ruas Jahe
5. 8 Biji Bawang Merah
6. 10 Biji Bawang Putih
7. Garam Secukupnya

BumBu Yang Dihancurkan :

1. 1 Ruas Lengkuas
2. 2 Batang Sereh
3. 1 Daun Kunyit ( Sobek)

Bumbu (Tidak Dihancurkan) :

1. 3 Bungkus Asam Kandis (Yg 500an)
2. 3 Lembar Daun Salam
3. 3 Lembar Daun Jeruk

Cara Memasak :

1. Bersihkan Ikan, buang Ingsang, Campurkan perasan air jeruk nipis
2. panaskan minyak goreng, masukan bumbu yg dihaluskan, aduk sampai 1 menit, masukan bumbu yg dihancurkan & yg tidak dihancurkan, aduk hingga merata

3. Masukan Garam dan Penyedap Rasa Secukupnya(Aduk)

5. Masukan Air Secukupnya
4. Masukan Ikan Tongkol (tunggu selama 15 menit sampai ikan matang)
5. Ingat! dalam proses memasak, Api yg digunakan harus sedang.
6. Ikan Tongkol Asam Padeh Siap Disajikan!

Begitulah Resepnya, smoga berhasil mencobanya,, hehe