Resep Rendang Pedas Ala Padang

Hallo Semua, saya Ricky, kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara memasak "Rendang Pedas Ala Padang" atau yg sering kita jumpai diwarung padang,, hehe

oke langsung aja resepnya,,,

Bahan:

- 500gr Daging Sapi, Potong-Potong Sesuai Selera
- 600ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
- 300gr Kentang Kecil
- 5 sdm minyak goreng
- 300ml air

Bumbu Yang Dihaluskan :

- 10 buah cabai merah (Atau sesuai selera)
- 5 buah cabai Rawit Merah (Atau Sesuai Selera)
- 7 butir bawah merah
- 4 siung bawah putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Garam Secukupnya

Bumbu lainnya:

- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai (Memarkan)
- 2 butir asam kandis

Langkah Membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga Harum, masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan daun kunyit, batang serai, & asam kandis. Aduk perlahan sampai semua tercampur rata.
2. Tuangkan air & masukkan Kentang Kecil. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
3. Masukkan santan. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, & berminyak. Angkat, lalu sajikan.
(Saat proses Menunggu sampai Air Menyusut, Api yang digunakan harus sedang, jangan kebesaran)